chou rouge « Mars »

Chou rouge "Mars".
Variété de mi-saison, à haut rendement et résistante à la fissuration.
La période entre la plantation des semis et la maturité technique est de 105 à 110 jours. Rosette de taille moyenne (50-60 cm), avec des feuilles semi-dressées.
Feuilles de taille moyenne, violettes, avec une pruine moyenne. Pomme arrondie et aplatie, violet foncé, violette à la coupe.
Moignon de longueur moyenne. Masse de 1,3 à 1,5 kg. Densité de la pomme moyenne.

* Chou rouge - culture résistante au froid, très exigeante en humidité du sol et de l'air. Pousse bien sur des sols lourds et moyennement lourds, suffisamment fertiles. Réagit bien à la fertilisation avec des engrais minéraux. Cultivé par semis (âge des semis 35-45 jours). Dans la zone médiane, semer du 5 au 10 avril, dans les régions du sud - en fonction des dates de plantation adoptées. Planter en pleine terre selon le schéma 30-40x70 cm.

Brassica oleracea var. capitata.
Plante bisannuelle de la famille des crucifères. Le semis, la plantation et l'entretien sont similaires aux variétés de chou blanc de mi-saison et de fin de saison. Récolter en octobre, en évitant le gel des pommes. Se conserve bien.
Le chou rouge est apprécié pour sa haute teneur en protéines, en sucres et en substances minérales. Il contient des vitamines B1, B2, C, K, ainsi que des substances azotées et des acides aminés. Il a été établi que l'anthocyane, qui détermine la couleur rouge-violet des feuilles de la plante, empêche les effets nocifs des radiations.
Ce chou est utilisé frais pour préparer des salades en automne et en hiver-printemps, ainsi que pour le ragoût.
Possédant une grande quantité de substances précieuses pour le corps humain, le chou rouge n'est pas seulement un produit diététique hautement nutritif, mais possède également des propriétés curatives. Il est recommandé de l'utiliser pour la prévention des maladies tumorales et le traitement des ulcères d'estomac.